Le portail des formations obligatoires en C.H.R

Hygiène alimentaire e-learning

 

"formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale"

 

 

  • GAGNEZ DU TEMPS

  • GAGNEZ DE L'ARGENT

  • PAS DE DEPLACEMENTS

  • MOINS DE FRAIS

  • PAS DE GARDE D'ENFANT

  • PAS D'ABSENCE DE L'ENTREPRISE

 

 

Une formation par des professionnels de la formation et de la restauration.

 

Au programme:

  1.  le cadre légal de l'hygiène des denrées alimentaires en restauration commerciale.
  2.  La microbiologie, les risques de contamination, l'intoxication alimentaire
  3. La mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire (Traçabilité, méthode HACCP, Bonnes pratiques d'hygiène)
  4. Travaux pratiques
  5. Evaluations

Public:

Cette formation prévue par l'article L 233-4 du code rural et de la pêche maritime est obligatoire, notamment pour :  

  • les établissements de restauration traditionnelle avec service à table
  •  les cafétérias et autres libres-service
  • les sandwicheries les véhicules boutiques et installations saisonnières les bars
  •  restaurants installés à bord de moyens de transport  
  • les salons de thé les fermes auberges  les associations préparant régulièrement des repas.
  • les fermes-auberge

L'obligation entre en vigueur au 1er octobre 2012.

A cette date, les établissements précités devront avoir dans leur effectif une personne formée.

La formation est d'une durée de 14 heures dont 10 heures en étude personnelle et 4 heures en vidéo conférence en direct pour poser des réponses personnalisées à vos questions.

Le suivi de la formation donne lieu à la délivrance d'une attestation qui devra être produite lors de tout contrôle.