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Stage hygiene alimentaire Bordeaux

STAGE D'HYGIÈNE ALIMENTAIRE À BORDEAUX

 

Nous organisons des stages en mode présentiel ou en mode e-learning à BORDEAUX.

Pour le mode présentiel nous travaillons en collaboration avec COOKING SERVICE 

Cooking Services est spécialisé dans les formations d'hygiènes alimentaires HACCP, Pack Hygiene, Plan de Maîtrise Sanitaire, Codex Alimentarius, normes BRC et Iso 22000.

Nous assurons également des formations sur l'hygiène et la sécurité pour les pratiques de nettoyage.

Nous assurons des formations d'aide à la mise en place de documents uniques en collectivités ainsi que des formations de gestion de crise ou de problématiques locales.

Monsieur Londeix est agréé comme formateur et intervient auprès du CNFPT des régions Aquitaine et midi Pyrénées, de différentes collectivités territoriales.

Avec notre équipe, nous travaillons aussi avec des centres de formation privés, le Pôle emploi et le tissu associatif.


L'HYGIÈNE ALIMENTAIRE : UNE FORMATION POUR QUI ?

Prévue par l'article L233-4 du Code Rural et de la Pêche, cette formation concerne :

  • les restaurants de restauration traditionnelle avec service à table
  • les cafétérias et autres libre services
  • les sandwicheries
  • les véhicules boutiques et installations saisonnières, friteries et food-trucks
  • les bars et restaurants installés dans les moyens de transport
  • les salons de thé
  • les fermes auberges
  • les associations préparant régulièrement des repas

 Nous proposons des formations à distance ou e-learning

 

 

Cours théorique avec animation multi-média ou apprendre HACCP en s'amusant...
Plusieurs notions seront développées lors du cours théorique :

  • le cadre juridique, autrement dit tout ce qui se rapporte à la législation et plus précisément la réglementation communautaire et nationale ; seront abordés entre autres la gestion des non-conformités, les normes HACCP, les règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail, les denrées d'origine animale ou encore les contrôles officiels.
  • les risques alimentaires pour les consommateurs ; afin d'assurer et de contrôler la qualité des denrées, les formateurs passeront en revue les points clés (bonnes pratiques d'hygiène, mesures préventives, actions correctives, autocontrôle, contrôles officiels, etc...).
  • les problèmes sanitaires que peuvent induire une mauvaise gestion des denrées ; les méthodes et normes mises en place pour éviter tout danger (hygiène du personnel et manipulations, entretien des locaux et du matériel, dates de péremption)
  • plan de maîtrise sanitaire, à savoir les bonnes pratiques d'hygiène (BPH) et l'analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise (HACCP)
  • les moyens à mettre en œuvre pour maîtriser les risques alimentaires

Travaux dirigés en direct par visio conférence avec un tuteur professionnel de l'hygiène et de la restauration 

Objectif: répondre à vos questions et adapter la formation à votre environnement. 

DUREE DE LA FORMATION : 14 HEURES

  • sans bouger de chez vous
  • sans frais de déplacement 
  • pas de garde d'enfants 
  • sans quitter l'entreprise si vous êtes déjà installé 
  • à votre rythme 
  • en contact en direct avec un tuteur pour un tiers de la formation 

 

FINANCEMENT DE LA FORMATION: Pôle emploi ou OPCA prennent en charge les formations en e-learning. 

 

Pour commander, appeler le 0800 00 68 61